L’arancia sanguinello è originaria della Spagna ed è arrivata in Italia all’inizio del XIX secolo. Di forma globosa, pezzatura media, presenta una buccia di colore arancio con sfumature rosse e una polpa di colore arancio con screziature rosse. L’arancia Sanguinello è disponibile sul mercato dalla seconda decade di febbraio fino alla fine di maggio. La IGP (Indicazione Geografica Protetta) “Arancia Rossa di Sicilia” è riservata alle seguenti varietà (cultivar): Sanguinello Comune, Sanguinello Moscato, Sanguinello Moscato Nucellare 49-5-3, Sanguinello Moscato Nucellare 49-5-5, Sanguinello Moscato Cuscunà, coltivate in purezza varietale nei territori della Regione Sicilia individuati in apposite cartografie. Il sanguinello, all’atto dell’immissione al consumo, deve rispondere alle seguenti caratteristiche secondo il Disciplinare di produzione della Indicazione Geografica Protetta (IGP) “Arancia rossa di Sicilia” del Ministero delle Risorse Agricole, Alimentari e Forestali. Caratteristiche dell’arancia Sanguinello di Sicilia: forma globosa nella cultivar “Sanguinello moscato” e “Sanguinello muscato Cuscunà”; diametro minimo mm 70/80; calibro minimo 6; colore della buccia rosso granato più o meno intenso con superficie leggermente rugosa; polpa di colore ambrato con screziature rosse più o meno intense secondo la zona di produzione e l’epoca della raccolta; colore del succo sanguigno per la presenza di pigmenti idrosolubili (antociani), nella polpa e nella buccia; contenuto in zuccheri nel succo espressi in g/100 ml: minimo 9,00; rapporto tra solidi solubili/acidi organici titolabili: non inferiore a 5,5.