Clementine siciliane

Clementine siciliane

Le clementine sono dei frutti che derivano dall’incrocio della pianta di un arancio amaro e di un mandarino.

Le Clementine siciliane sono spesso confuse con il mandarino, al quale somigliano molto. È un agrume molto apprezzato dal mercato ortofrutticolo per la caratteristica assenza di semi, colorazione tendente al rosso, grana molto sottile e pezzatura medio bassa. È disponibile sui mercati da gennaio a febbraio. Il frutto ricorda il mandarino: le differenze principali sono da ricercarsi nel colore della polpa, decisamente più aranciato. Inoltre, non è mai appiattito come i mandarini, ma sempre ben rotondo. Come il mandarino, si sbuccia e si divide in spicchi con facilità. Il gusto invece è più simile all’arancia, con un perfetto equilibrio tra l’agro e il dolce. È spesso preferita all’arancia in quanto non eccede mai in acidità e si sbuccia più facilmente.